Rebung atau Iwung untuk makanan

Rebung atau Iwung untuk makanan

Tanaman yang satu ini adalah tunas dari pohon bambu bitung. namun bukan sembarang bambu, yang sering diambil tunasnya adalah bambu jenis besar, atau kalo orang sunda bilangnya awi ampel atau awi bitung.

Rebung diambil ketika tunas mempunyai tinggi kurang dari 50 CM, dikarenakan kalo sudah terlalu tinggi sudah agak keras. Kemudian diambil dengan menggunakan golok atau sejenisnya dari pangkalnya.

Setelah itu barulah tunas tadi di bersihkan klopaknya. Setelah bersih barulah iwung tadi di iris tipis2 sesuai dengan kehendak, lalu dicuci yang selanjutnya di kukus.

Iwung setelah dikukus bisa langsung dimakan, sebagai teman dari sambal, atau dibikin sayuran.

Terong atau terung

Terong atau terung

Terung dalam bahasa latinnya (Solanum melongena, merupakan buah yang sering dipakai sebagai sayuran. Terung memiliki beberapa bentuk, ada yang bulat kecil, panjang, warnanya juga ada yang ungu adapula yang hijau.

Kebanyakan orang mengenal buah ini memang sebagai sayuran tapi bagi sebagian orang yang kreatif, terong ini dimanfaatkan untuk dibikin makanan yaitu selai, bahkan ada juga yang menjadikannya dodol.

Daunnya yang lebar dan berbulu ini memiliki tinggi tidak lebih dari 1 meter. Sedangkan cara pembibitannya yaitu dari biji, yang dihasilkan dari terong yang sudah tua sekali.

Terong ini ada beberapa jenis, diantaranya terong kecil, terong telunjuk atau panjang, terong ungu, dan terong belanda. yang ada pada gambar merupakan jenis terong kecil, yang bisa dimakan mentah.

Tanaman Cikur atau kencur

Tanaman Cikur atau kencur

Tahukah anda ini tanaman apa? ya ini namanya tanaman kencur, atau kalo orang sunda bilangnya cikur. Ini adalah daun kencur, daunnya juga bisa dimakan loch!! Kalo kencurnya yang pasti masih dibawah tanah.

Kencur atau yang dalam bahasa latinnya (Kaempferia galanga L.), merupakan tanaman yang mempunyai banyak manfaat. Dan yang banyak orang ketahui sebagai bumbu masak.

Namun ternyata menurut beberapa penelitian kencur ini bisa dijadikan obat tradisional, bahan kosmetik,penyedap makanan dan minuman.

Prosfek nilai ekonomi dari kencur ini sebenarnya bagus sekali, namun masih jarang masyarakat yang membudidayakannya secara besar. Kalopun bertanam kencur hanya depan rumah atau di pot sebagai bumbu masak.

Terus apa yang ditanamnya? biasanya rimpanglah yang kita tanam, untuk memperbanyak dari tanaman kencur ini. Jadi adakah yang berminat untuk membudidayakannya????

Petai Cina atau peuteuy selong

Petai Cina atau peuteuy selong

Petai cina (Leucaena leucocephala) adalah tumbuhan yang memiliki batang pohon keras dan berukuran tidak besar. Daunnya majemuk terurai dalam tangkai berbilah ganda. Bunganya yang berjambul warna putih sering disebut cengkaruk. Buahnya mirip dengan buah petai (Parkia speciosa) tetapi ukurannya jauh lebih kecil dan berpenampang lebih tipis.

Buah petai cina termasuk buah polong, berisi biji-bibji kecil yang jumlahnya cukup banyak. Petai cina oleh para petani di pedesaan sering ditanam sebagai tanaman pagar, pupuk hijau dan segalanya.

Petai cina ini biasanya dimanfaatkan oleh masyarakat sebagai menu untuk makan. Baik itu sebagai campuran sayuran atauh dibikin semacam sambal, yang orang sunda menyebutnya sambel peuteuy selong.

Lamtoro, petai cina atau peuteuy selong mudah beradaptasi, dan segera saja tanaman ini menjadi liar di berbagai daerah tropis di Asia dan Afrika; termasuk pula di Indonesia. Berdasar wikipedia.org ada tiga jenis diantaranya:

• Leucaena leucocephala ssp. leucocephala; ialah anak jenis yang disebar luaskan oleh bangsa Spanyol di atas. Di Jawa dikenal sebagai lamtoro atau petai cina ‘lokal’, berbatang pendek sekitar 5 m tingginya dan pucuk rantingnya berambut lebat.
• ssp. glabrata (Rose) S. Zárate. Dikenal sebagai lamtoro gung, tanaman ini berukuran besar segala-galanya (pohon, daun, bunga, buah) dibandingkan anak jenis yang pertama. Lamtoro gung baru menyebar luas di dunia dalam beberapa dekade terakhir. Serta,
• ssp. ixtahuacana C. E. Hughes; yang menyebar terbatas di Meksiko dan Guatemala.